Leite Fresco

No leite fresco produzimos e comercializamos o leite inteiro e meio-gordo. O leite fresco é pasteurizado e microfiltrado, ajustado em termos de gordura, para  máximo de 1.8% no leite meio-gordo e mínimo de 3.5% no leite inteiro, designação utilizada para o leite como sai da vaca. O leite fresco microfiltrado é comercializado em embalagens Elopak Curve® recicláveis de 1 litro.

Leite Fresco


Iogurtes

Os iogurtes são produzidos recorrendo à utilização de preparados de fruta e são os primeiros iogurtes portugueses a serem apresentados no mercado em embalagem de cartão Elopak, sendo inovadores na forma de comunicação e apresentação ao consumidor final, uma vez que são comercializados à unidade em embalagens de 200 ml.

Os nossos iogurtes resultam da fermentação láctea simples do leite Quinta dos Açores, pelas bactérias lácteas Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus e são enriquecidos em sólidos através da ultrafiltração do leite que aumenta o teor de proteínas lácteas do produto. Com a ultrafiltração garantimos a não adição de matérias-primas externas à formulação. Assim, o nosso iogurte é feito apenas de leite em natureza, o que torna o produto mais cremoso e com um sabor sui generis.

Iogurte Quinta Iogurte Elegant


Queijos

A Quinta dos Açores produz o Queijo Quinta (amanteigado), Queijo Quinta Picante (amanteigado), Mina (pasta mole) e Morião (cura prolongada). Os nossos queijos são produzidos de forma tradicional, em moldes de pano e apresentam uma cor mais amarela e um sabor mais intenso, característico dos queijos açorianos, derivado do leite das nossas vacas, alimentadas à base da pastagem.

Quinta Quinta Picante Morião Mina Queijo Fresco Requeijão


Gelados

Os gelados Premium, produzidos na Quinta dos Açores, conjugam uma base de leite inteiro e nata fresca com produtos tipicamente açorianos, como por exemplo a Queijada da Graciosa e a Dona Amélia e/ou ingredientes de qualidade, no seu estado mais genuíno, tais como a baunilha em vagem do Madagáscar, o cacau do Equador, entre outros.

Gelados


Carne

Comercializamos carcaças e carne desmanchada e acondicionada em vácuo de bovinos, novilhos, vitelões e vitelas. Todo o processamento e embalamento das nossas carnes é efectuado com rigor para garantir um produto seguro e de qualidade superior. A manutenção de toda a cadeia de frio é uma prioridade no processamento das nossas carnes.

Com o corte fino, as peças de carne são fatiadas por operadores especializados e embaladas em atmosfera protetora ou skin pack, com uma maior validade. Os nossos preparados de carne são embalados em atmosfera protectora (ATM) ou ultracongelados.

A tecnologia do skin pack, aplicada à Carne dos Açores certificada, permitiu que a Quinta dos Açores fosse premiada como Projecto Inovação Agricultura no ano 2012.

Carcaças Carne a Vácuo Fatiados em ATM Fatiados em Skin Pack Preparados em ATM Preparados Ultracongelados