As marcas

A Quinta dos Açores conjuga em perfeita harmonia o Saber Fazer Natural dos Açorianos com tecnologia inovadora originando produtos únicos.

Quinta dos Açores

É pioneira em Portugal, no tratamento do leite fresco por microfiltração, que permite através das membranas cerâmicas eliminar 99.9 % dos microrganismos e desta forma aumentar o tempo de prateleira do produto fresco, mantendo as características do leite em natureza.

Com o sistema da microfiltração a matéria-prima não é sujeita a processos de ultra pasteurização ou de esterilização, resultando num produto mais rico em vitaminas, minerais e proteínas.

Na Quinta dos Açores produz-se leites fermentados, iogurtes, requeijão, queijo fresco, queijos curados, gelados.

A Quinta dos Açores, através do tratamento por membranas, nomeadamente a ultrafiltração, apresenta no mercado iogurtes para beber, que pela sua tecnologia não recorrem à utilização de leite em pó para o aumento dos sólidos. Os iogurtes da Quinta apresentam uma textura cremosa e suave, um aroma e sabor lácteo conjugado com o aroma e sabor da fruta.

Os queijos da Quinta são elaborados à base de leite de vaca pasteurizado e preservam as características nutritivas e organolépticas da sua matéria-prima.

A Quinta dos Açores lançou-se na produção de um gelado Premium, com uma base de leite e de nata fresca e sabores tipicamente açorianos como por exemplo o gelado de Queijada Dona Amélia, doce típico da ilha Terceira e o gelado de Queijada da Graciosa, doce típico da ilha da Graciosa.

A marca potencia a excelência da base do gelado, destacando como primeira instância a base que o caracteriza “gelado de leite e de nata” e em segundo o sabor.

Carne dos Açores IGP

A Carne dos Açores IGP é proveniente de bovinos, nascidos, criados e abatidos na Região Autónoma dos Açores, segundo modos tradicionais de produção.

O modo de produção assenta no recurso às pastagens naturais, num sistema de vaca aleitante, onde os vitelos são amamentados pelo menos até aos 3 meses de idade. A produção, abate, desmancha e comercialização são controladas e certificadas em toda a cadeia, que começa na identificação das explorações e animais até ao ponto de venda, assegurando-se assim a origem da carne e a respectiva segurança alimentar.

A Carne dos Açores IGP caracteriza-se por ser tenra, suculenta, de coloração rosa madura, com ligeira infiltração de gordura intramuscular e detentora de um aroma e sabor característicos. Está comprovado que a carne dos animais alimentados à base de forragem têm um valor nutricional e dietético superior aos que têm um regime alimentar à base de cereais, o que torna esta carne de qualidade superior a nível nutricional.

A Pastagem

A Pastagem é uma marca de produtos funcionais e atuais preparados para a família moderna. Nesta marca trabalhamos carne acondicionada a vácuo (novilho, vitelão e vaca) e preparados de carne (hambúrgueres, almôndegas, carne picada, nuggets de bovino).

Todo o processamento e embalamento das nossas carnes é efetuado com rigor para garantir um produto seguro e de qualidade superior.

A carne sofre um processo de maturação em carcaça e subsequentemente em vácuo de forma a garantir uma maior tenrura da carne.

Os nossos preparados de carne são embalados em atmosfera protetora (ATM) ou ultracongelados.