Requeijão

O requeijão tradicional Quinta dos Açores é elaborado a partir do soro resultante da laboração dos queijos curados Quinta dos Açores, cujas proteínas precipitam pela ação do calor.

Destaca-se pelo seu sabor natural, láctico e ligeiramente salgado. Apresenta uma textura granulada, bem ligada, macia e cor branca.

Preserva as propriedades nutritivas e organoléticas do leite que lhe deu origem.

Requeijão

Valor nutricional médio por 100g DDR
Valor energético    
Kcal - 10 
Kj (193Kj) %DDR*
Proteínas (g) 12,4 25 
Hidratos de Carbono 4,2
Lípidos (g) 14 20 
Cálcio (mg) 376 47
Fósforo (mg) -- --
Vitamina B12 (µg) -- --